这五样菜千万不能放味精,除非你想毒死家人和朋友!

点击:465
发布时间:2016-05-22 07:46

1、炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分--谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

2、放醋的菜不能放味精

酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

3、拌凉菜不宜放味精

因为味精在温度为80℃- 100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

4、调馅料不宜加味精

许多人在调饺子馅、春卷馅时,都会放点味精,这样很不安全。味精拌入馅料后,会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是,温度只要超过 100℃,味精就会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人体健康。除了不能拌馅,在制作热菜时,也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

5、味精用咸不用甜

在适当的钠离子浓度下,味精的鲜味才能更突出。所以,味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现,但如果在甜味菜中放入味精,不但不能增鲜,反而会抑制甜鲜的本味,并产生一股异味。所以,鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

看完请将此文zhuan发至你身边的家庭主妇或者厨师,做饭一定记得味精的禁忌,一个小小的举动,或许会危及亲人的性命。

本文来源于互联网,不代表本站观点,如有侵权请联系我们,我们将在第一时间对信息进行删除!

相关文章

一组看了让人脸红心跳的情侣漫画,网友:这也太甜了

最好的爱情是什么样子是浪漫美好是包容宠爱是……其实,爱情不过是一起生活的琐碎小事编织而成的网来自美国的插画师Amanda Oleander将自己与伴侣之间的点滴日常画成图在她笔下伴侣之间微小的细节生活...

2018-11-06 10:20
点击:1200

我最爱的人在坠江的公交车上

来源:放飞李狗嗨(ID:Flgh12)作者:清月人生很短,少有圆满,没有什么来日方长,生命无常,你不知道身边哪个人走着走着就散了,趁他们尚在,好好爱他们。01重庆公交坠江案的视频已经公之于众,车内的最...

2018-11-05 15:46
点击:895

房价真的要降了!深圳楼市变局:投资客退场,刚需族想“再等等”

走进经济生活里的一切深圳楼市量价齐跌,进入下行周期在“7·31新政”实施三个月后,深圳楼市出现了实质性的量价齐跌。刚刚过去的10月,深圳新房、二手房量价全面“失守”。值得关注的是,回望2016年的9·...

2018-11-03 20:35
点击:1208

黑“木耳”,是不是因为啪得多?

曾有妹子自卑地问我:「医生,室友们都是粉木耳,只有我比较黑,她们会不会怀疑我是那种不检点的女生呢?可是我真的没有交过男朋友啊!」哎,到底是哪个好事者,发明了「黑木耳」和「粉木耳」这些词,别说,妇产科待...

2018-11-03 19:52
点击:822

胃镜检查食管正常,为啥胃里还是不舒服?

今天门诊遇到一个肚子很大的眼科医生,他拿出自己厚厚的一叠检查单找我看病。A:大夫,我每天早上起来都要烧心胸闷不舒服,看了很多年都看不好。B:你做过什么检查?A:我胃镜每年都做,每次都是浅表性胃炎,为啥...

2018-11-03 19:50
点击:525

狠的管理,就不怕员工走人!

管理最怕的是被平庸的员工绑架!而优秀的员工主动流失!好的管理,不要害怕员工离开;负面的员工不换掉,弊大于利;状态不好的员工不空出来,状态好的员工就无法进来。员工是越换越优秀!一个员工轻易离开团队,是没...

2016-09-20 10:04
点击:984

调查100组家庭后,发现上班又不用老人带孩子的妈妈,根本不存在

01做这个调查的初衷,是来源于我对于带孩子和兼顾工作这两件事的力不从心。几年前ALEX同学出生之后,我要上班,我妈帮我带孩子,使得我爸对我极其不满。他觉得我应该能自己带孩子,也同时能赚钱,料理好家务,...

2017-11-30 06:44
点击:732

车闻趣事:敢偷我的车,看佛山无影脚

1、敢偷我的车,看佛山无影脚2、妹子,伤在你的膝头,疼在我的心里3、放备胎的设计太帅了4、公交专用椅5、估计她也怕蛋碎一地6、哈哈哈,太有才了!7、丰田霸道,好别致的锁车方式!9、好霸气的妹子!10、...

2016-04-19 15:17
点击:2314

胖妹妹夏装穿衣搭配法 这样穿让你显瘦又好看

胖妹妹夏装穿衣搭配法这样穿让你显瘦又好看,夏天,是许多MM都喜欢的季节,不用再像冬天穿的那么臃肿,可是,对于胖妹妹来说,不管是夏天还是冬天都是显得那么臃肿,胖胖的,那么,夏季胖妹妹应该怎么搭配才有显瘦...

2017-07-25 20:21
点击:1064

一瓶蚝油在手,各种菜的做法都不愁了

蚝油豆腐材料:豆腐、木耳、蚝油、花椒、姜葱、生抽、白糖、高汤、水淀粉制作过程:1、准备材料,木耳用温水泡发好!2、豆腐切成1厘米左右的小方块3、木耳撕成小片4、锅里水烧开,放入豆腐丁稍煮去豆腥味,然...

2016-04-19 16:05
点击:666

自己动手做炸酱面

最近听到很多说炸酱面好吃的原因,因为只有自己做炸酱才会这么舍得加肉关注我们的微信:淘包邮(长按复制) 微信号:taobaouu 有惊喜哟!...

2016-04-01 09:54
点击:980

把种子撒在纸上,浇水…惊现神奇的一幕!

日常生活中,我们常见到的植物多数都是生长在地上的,从土壤里吸取生长所需的营养和水分。然而最近网上有说法称,在纸上也能种菜。还有不少网友在纸上种出了菜,并分享在了网上。在纸上真的可以种菜吗?对此,大多数...

2016-04-07 14:29
点击:1095

注意了:给孩子学兴趣课时,发现的10大怪现象

自从小秧开始学习不少兴趣课程之后,我发现了很多怪现象。在我看来,这些做法简直都是在向着教育的反方向进行。但不知为何,家长们还是乐此不疲,直到彻底将孩子宝贵的学习热情破坏殆尽。怪现象一:老师越凶越好有...

2016-04-14 20:05
点击:914

红楼梦中贾敏是什么时候去世的?书中智通寺老僧给出了答案

红楼梦中贾敏是什么时候去世的?书中智通寺老僧给出了答案文\萧梦上次写贾雨村到智通寺看到了一副好联,原本因为喜欢对联的意境,想进入寺院去探个究竟,不曾想看到了一个老态龙钟的老僧在那里熬粥,贾雨村问他几句...

2018-01-31 16:31
点击:668

上古篆书,可以通神!

请点击标题下蓝字:生活与艺术关注篆书,是上古文字的合称,包括甲骨文、钟鼎文、大篆和小篆等。其中甲骨文质朴高妙;钟鼎文也叫金文,字体雄伟、凝炼厚重,多刻于青铜祭祀礼器之上,被认为有与上天对话之通神灵性;...

2016-04-15 06:36
点击:976

亮瞎眼,欧美版《水浒传》集合了好莱坞半壁江山

微博@青红造了个白 近日发布一组欧美版《水浒传》亮瞎哥哥的双眼,好莱坞的半壁江山都在这,似乎除了潘金莲不太像,其他却毫无违和感。...

2016-11-29 14:42
点击:1136

定情银手镯突然发黑,她以为自己得了绝症,离婚后才知真相

晚餐的时候,陈默盯着冷静手上的镯子发呆,冷静盛了一碗排骨汤推到陈默面前,陈默拿筷子的手有轻微颤抖。“怎么了,最近工作压力很大吗?”冷静的话语里满满的关心。“没事,有一个重要的方案还没敲定,公司...

2017-10-09 19:15
点击:874

陈妍希瘦到不敢相信?郭碧婷穿抹布都仙到哭

这段时间,中外明星不管私服还是活动着装都是夏日感与秋意并存,其中以百搭又具细节感的白T恤最为受宠,露腿搭配则是她们保持清爽度的关键,像是李沁、陈妍希都不约而同地选择了这样穿。而西服、毛衣与衬衫这些换季...

2017-09-07 20:03
点击:971

父母必知:爱打人的孩子如何“修理”

幼儿教育网指出,对孩子来说,打这个举动意味着排除,对于他不喜欢的东西,他就用打或者咬人、说“不”等等动作来表示,这里的打不是真正意义上的打,而是儿童意志独立的一 个标志。但是,如果大人这时大惊小怪地训...

2016-04-10 21:56
点击:788

一条大鱼临死前一幕,看哭无数人

有空给孩子们讲讲三条鱼的故事吧。第一条是海洋深处的大马哈鱼。母马哈鱼产完卵后,就守在一边,孵化出来的小鱼还不能觅食,只能靠吃母亲的肉长大。母马哈鱼忍着剧痛,任凭撕咬。小鱼长大了,母鱼却只剩下一堆骸骨,...

2017-12-11 12:06
点击:625

热门频道

消防

12.3万人订阅

拉链车

12.3万人订阅

周易

12.3万人订阅

EasyEDA

12.3万人订阅

音乐

12.3万人订阅

心绞痛

12.3万人订阅